Poireaux : production en hausse et prix en recul

Dans son bulletin d’Infos rapides du 27 octobre 2023, Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture, prévoit une production de poireaux en hausse de 3 % sur un an, estimée à 162 600 tonnes. Dans un contexte de météo estivale, la demande est faible, et les prix reculent, au-dessous de la moyenne quinquennale (–13 % en septembre).

Conditions climatiques favorables au développement des poireaux

Selon les estimations du ministère de l’Agriculture pour la campagne de poireaux de 2023-2024, si la production augmente de 3 % par rapport à la campagne précédente, elle reste néanmoins inférieure de 4 % à la moyenne de 2018 à 2022.

Les rendements de poireaux sont prévus en hausse, « sous l’effet de conditions climatiques globalement favorables à son développement pendant l’été ». Cette progression concerne à la fois les poireaux primeurs (en mai et juin) et les récoltes mensuelles à partir de novembre, précise Agreste.

En ce qui concerne les surfaces implantées, elles seraient en légère croissance (+1 %), avec 5 490 hectares selon la première estimation au 1er octobre 2023. L’augmentation des surfaces est la plus élevée dans l’Ouest (+6 % par rapport à 2018-2022), tandis qu’à l’échelle nationale elle diminue sur la moyenne quinquennale (–2 %).

Des disparités dans les productions régionales

La production de poireaux progresserait de 24 % sur un an dans le bassin Nord, alors que les surfaces restent stables dans ce bassin de production. Elle s’accroîtrait également dans le bassin du Sud-Est (+11 % sur un an), et dans l’Ouest (+2 %).

À l’inverse, les alternances de périodes sèches et humides ont été « propices à l’apparition de problèmes sanitaires » dans le bassin du Centre-Ouest, où la production 2023-2024 serait en recul de 9 %.

Chute des prix du poireau en septembre

La campagne a démarré en mai 2023 avec des prix soutenus, en raison d’une offre de belle qualité et d’une demande présente, explique Agreste.

En juin, les prix sont révisés à la baisse, conséquence d’une demande en recul. La baisse des prix perdure en juillet et août, la saison estivale étant peu favorable à la consommation de poireaux. Or, avec le maintien d’une météo estivale en septembre, les prix du poireau chutent à nouveau. Ils sont inférieurs de 33 % à ceux de la campagne de 2022-2023 et de 13 % à ceux de la moyenne de 2018-2022.

Entre mai et août 2023, les exportations grimpent de 30 % par rapport à l’année précédente, atteignant 4 000 tonnes de poireaux exportés. Les importations sur la même période augmentent de 3 % sur un an (4 600 tonnes). Agreste précise que le déficit s’est réduit de 55 % sur un an.